Una dolce e soffice torta, perfetta per ogni occasione, che unisce la dolcezza delle carote alla bontà delle noci!
Ingredienti:
- 180 ml di olio di semi di girasole
- 100 g di polpa di mele
- 3 uova
- 225 g di carote grattugiate
- 50 g di noci tritate
- 175 g di farina tipo 1 o 00
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- (Facoltativo) 30 g di dolcificante a scelta
Procedimento:
- Preparazione degli ingredienti:
In una ciotola capiente, mescola l’olio di semi di girasole con la polpa di mele fino a ottenere un composto omogeneo. - Aggiunta delle carote e noci:
Incorpora le carote grattugiate e le noci tritate, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. - Unire le polveri:
Setaccia insieme la farina, il lievito e la cannella. Aggiungi gradualmente le polveri al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Se desideri, puoi aggiungere il dolcificante in questa fase. - Cottura:
Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne esce pulito. - Servizio:
Lascia raffreddare la torta nella tortiera per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella. Servila semplice o spolverata con zucchero a velo per un tocco finale.
Questa torta di carote è un dolce sano e gustoso, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto!