Un contorno semplice e saporito, perfetto per arricchire i tuoi piatti con il gusto delicato dei finocchi e il tocco mediterraneo delle alici.
Ingredienti:
- 2 finocchi
- 40 ml di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 2 alici sott’olio
- Scorza di un limone (non trattato)
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Procedimento:
- Preparazione dei finocchi:
Lava i finocchi, elimina le parti esterne più dure e tagliali a fette sottili. Sbollentali in acqua leggermente salata per circa 5 minuti, fino a renderli appena teneri. Scola e lascia raffreddare. - Preparazione del condimento:
In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva insieme all’aglio schiacciato e alle alici sott’olio. Cuoci a fuoco basso fino a quando le alici si sciolgono completamente, poi aggiungi un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza. - Gratinatura:
Disponi i finocchi in una teglia da forno e condisci con la salsa di alici, mescolando bene per distribuire uniformemente il sapore. Grattugia sopra la scorza di limone e spolvera con prezzemolo fresco tritato. - Cottura:
Inforna i finocchi a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
Servizio:
Servi i finocchi gratinati caldi, come contorno a piatti di carne, pesce o come piatto unico leggero.
Un piatto ricco di sapore e freschezza, dove il finocchio incontra il gusto intenso delle alici e l’aroma agrumato del limone, per una gratinatura perfetta!