Un piatto saporito e mediterraneo, che unisce la freschezza dei finocchi alla ricchezza della feta e dei pomodori secchi.
Ingredienti:
- 2 finocchi
- 70 g di pomodori secchi sott’olio
- 80 g di feta
- 60 g di olive (nere o verdi, a piacere)
- 1 cipolla rossa
- 80 g di pomodorini freschi
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Origano q.b.
Procedimento:
- Preparazione dei finocchi:
Lava i finocchi e tagliali a fette sottili. Sbollentali per 5 minuti in acqua leggermente salata, poi scolali e lasciali intiepidire. - Preparazione della teglia:
In una teglia da forno, disponi i finocchi sbollentati. Aggiungi la cipolla tagliata a fette sottili, i pomodorini freschi tagliati a metà e le olive. - Aggiunta dei condimenti:
Distribuisci uniformemente i pomodori secchi sott’olio (ben scolati) e la feta sbriciolata sopra i finocchi. Condisci con olio extravergine d’oliva, una spolverata di origano, sale e pepe. Mescola leggermente per amalgamare tutti i sapori. - Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i finocchi sono teneri e la feta si è leggermente dorata. - Decorazione e servizio:
Prima di servire, aggiungi delle foglie di basilico fresco per un tocco di colore e aroma. Servi i finocchi caldi, come contorno o piatto unico leggero.
Un piatto ricco di sapori mediterranei, dove la dolcezza dei finocchi e dei pomodorini si sposa perfettamente con la sapidità della feta e la nota decisa dei pomodori secchi. Perfetto per un pranzo leggero o una cena gustosa!